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老婆婆掌厨的餐馆

原作者:尼尔·帕斯理查(Neil Pasricha)  译者:达妹Dia

老婆婆掌厨的餐馆

你最爱的当地餐馆是哪家?

“加利福尼亚三明治”毫无疑问是我最爱的餐馆。这间小店坐落于多伦多市区中心,狭小阴暗,挤在一堆生锈的装有护墙楔形板的房子当中。诚然,店门牌上写的是拼错的“三明治”,地板总是油腻腻的,卫生间时不时就缺热水、肥皂和厚纸巾,但我要告诉你,这儿的三明治有着不变的美味。

穿褶边围裙、戴深色墨镜的老婆婆将煎饼大小、裹了面包屑的鸡胸肉下锅油炸,直到它们变成棕色,酥脆可口,滴着热油。接着,她们利落地把炸好的鸡胸肉铺到黏黏的足有卷心菜那么大的圆面包上,淋上几大勺刚出锅热气腾腾的番茄酱,甩上几片芝士和蘑菇,最后用熠熠闪光的箔纸包起三明治,连同五十张薄纸巾一起递给你,再哼一声。

老婆婆掌厨的餐馆

上次我们在那儿吃饭时,一个耷拉着双眼的伙计反戴着帽子,拖着两黑袋垃圾,慢吞吞地从用餐区走过。然而,莱斯利和我几乎未曾注意,因为我们就像两只饿极了的猪,对着一饲料槽新鲜的泔水狼吞虎咽。二十分钟后,我俩吃到满脸粘着酱汁,肚皮都快撑破,皮带解开,才睡眼朦胧,面带微笑地离开餐馆。

我爱“加利福尼亚三明治”这家小店,但我也爱任何一家有老婆婆掌厨的餐馆。毕竟,老婆婆们在那儿待的时间比谁都长,她们掌勺的历史也比其他人悠久许多。我固然可以在网上订一份匹萨,那样更快捷,但都比不上焦糖洋葱和煎鱼的美味,或是用新鲜面包、薄片芝士和额外的关怀来做一份三明治的用心。

所以下次你在面包店咬着老婆婆做的枣泥方糕,在披萨店啃着老婆婆做的肉丸,或是在三明治小店咂着嘴喝老婆婆煮的汤,记住说一声谢谢,谢谢这些味道跟妈妈做的一样的家常菜,谢谢食物中的爱,谢谢棒极了的这一切!

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