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烤牛油果的五个理由——以及教你怎么烤

原作者:Alessandra Bulow                      译者:Cirrus

原文来源:http://www.today.com/food/why-you-should-grill-your-avocado-right-now-how-do-t91196

烧烤的季节到来了,我们觉得是时候打开烤炉啦。今年我们打算尝试新鲜的——说的就是烤牛油果。也许你会惊讶道:“什么?”别急,听我们讲完。如果你喜欢把这种口感像奶油一般细腻的水果搭配其他食物一起吃的话,那你一定会爱上牛油果在烤过以后那种淡淡的烟熏味道。

烤牛油果的五个理由——以及教你怎么烤

我们先从最简单的方式开始:把牛油果切半或切成四份,在表面刷一点橄榄油,将果肉那一侧放在烤架上烤两到三分钟。果肉经过烟熏,口感会更加细腻。下面是五个理由,告诉你为什么烤过的牛油果是最美味的。

 

1.用它拌吐司味道更佳

牛油果吐司这道菜随处可见,而烤过的切片牛油果或牛油果泥能够重唤你对它的爱哟。往吐司上放你平时最喜欢的配料,或者试试新的调味组合,例如红酒腌洋葱、切半的圣女果、 新鲜莳萝、红椒片和煮得恰到好处的溏心蛋。你也许会说:这不就是普通吐司吗?那么制作一个用料丰富的三文治吧:将烟熏牛油果片分层放在吐司上,做成英雄三明治或者是培根、生菜、番茄三明治。

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2.把它当碗用

往切半的烤牛油果里塞入番茄丁、羊乳酪碎和欧芹,增添地中海风味。萨尔萨辣酱配上这道菜,在旁边再放些玉米片来勺起牛油果,这样一道派对开胃小菜就做好啦。你也在上面放些烤虾、 龙虾沙拉或者是蟹肉,把它做成一道清淡而又不失优雅的主食。

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3.用它来制作色拉酱

为使其风味更佳,将橄榄油和酸橙汁搅拌,涂在牛油果上,然后在放到烤架上烤。如果你不确定要不要用整个烤牛油果,那么就用半个生牛油果和半个烤牛油果混搭,让酱料的口感和风味更佳。或者只用大胆地用整个烤牛油果吧——如果加多些酸橙汁,它跟番茄、芫荽、新鲜的洋葱和墨西哥胡椒就是完美的搭配噢!

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4.用它来拌沙拉

现在还没被说服吗?那听完这个理由你就会应该相信我啦。将生牛油果加到沙拉里确实是能够让沙拉的味道更佳。但是如果将生牛油果换成烤牛油果,那么它的口感突然就变成了你所爱的奶油般的口感,同时烟熏的味道还与新鲜食材的味道交织在一起。一开始你可以先简单一点,将烤牛油果、最多汁的番茄和辣芝麻菜加入到沙拉里。随后,你就可以大胆试验,尝尝你喜欢的配料组合。此外,你还可以把烤牛油果切成片状或丁状,与其他烤蔬菜混合,做成一道热配菜。

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5.把它当配菜

对于烤制的禽肉和海鲜,烤牛油果是绝佳的搭配。招待客人的时候,你可以将它切成四份,方便他们食用,还可以建议他们把它当作复合加工奶油,涂在烤鸡、烤牛排或者烤鱼上食用。

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烤牛油果的五个理由——以及教你怎么烤:等您坐沙发呢!

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